Hola GCE, lo que tienes que tener en cuenta primero es para que vale cada cosa. Para detalles , fotografia macro, se usan aperturas muy altas para tener mucha profundidad de campo (f8,f11....) esto lo que hace es conseguir mucho
"enfoque",la profundidad de campo es la cantidad de zona enfocada que tendremos desde el punto de enfoque al infinito (ma o meno) cuando ves retratos con fondos desenfocados, normalmente se usan aperturas bajas (f1,8-f2,

. En cuanto a la velocidad de exposicion sera el tiempo que abre el obturador . A mayor tiempo mas luz entrara. Sin embargo diafragma y exposicion van unidos entre si. Cuanto mas cierres el diafragma (f8,f9) mas tiempo de exposicion necesitaras para que la foto no quede oscura , y cuanto mas larga sea la exposicion , mas facil que te salga movida. Echa un ojo aqui
Curso de FotografÃ*a: 15. La apertura : Ejemplos prácticos